MANFAAT TEMPE BAGI KESEHATAN TUBUH

Tempe, makanan yang terbuat dari kacang kedelai dan sering kita jumpai ini selain harganya yang terjangkau, tempe ternyata memiliki banyak khasiat atau manfaat bagi tubuh kita

Berbagai penelitian membuktikan bahwa tempe memiliki segudang manfaat bagi tubuh kita. Berikut ini beberapa manfaat tempe bagi tubuh kita :

• Tinggi protein

Setiap 100 gr tempe mengandung kurang lebih 20 gr protein. Jumlah ini dapat memenuhi kebutuhan protein harian mencapai 34% bagi orang dewasa. Fungsi dari protein sendiri selain untuk menjaga jaringan otot adalah untuk menghasilkan enzim proteolitik yang bisa memecah rantai protein sehingga dapat diserap oleh tubuh.

•  Mengandung Antioksidan

Manfaat tempe yang kedua adalah sebagai antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas. Paparan radikal bebas ke tubuh kita bisa menyebabkan berbagai gangguan pada tubuh, bahkan hingga menyababkan kanker.
Kandungan isoflavon dan juga nutrisi lainnya dalam tempe membuat tempe ampuh menjadi antioksidan bagi tubuh. Peran tempe sebagai antioksidan terbukti lebih ampuh jika dibandingkan dengan kedelai rebus biasa.

• Sumber kalsium

Manfaat tempe selanjutnya adalah sebagai sumber kalsium. Jika berbicara tentang sumber kalsium, umumnya kita akan teringat pada susu. Faktanya, tempe juga bisa dijadikan sumber kalsium yang tidak jauh berbeda dengan susu.
Setiap penyajian 100 gr susu mengandung 125 mg kalsium, sedangkan setiap 100 gr tempe memiliki kandungan mencapai 155 mg kalsium. Jadi bisa dikatakan bahwa tempe sangat mungkin menjadi sumber kalsium yang tidak kalah dengan susu.

• Dapat dijadikan sebagai Menu diet

Manfaat tempe selanjutnya adalah bisa dijadikan sebagai salah satu menu diet. Salah satu menu terbaik untuk diet adalah makanan dengan kandungan tinggi protein, tinggi serat, dan rendah lemak. Kandungan protein dan serat dalam tempe membuatnya sangat baik untuk menjadi menu diet.
Tempe juga merupakan makanan yang mudah diserap oleh tubuh. Kandungan vitamin B kompleks dalam tempe juga sangat baik untuk memenuhi asupan nutrisi Anda ketika sedang diet.

• Memenuhi kebutuhan vitamin B12

Manfaat tempe yang kelima adalah untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12, terutama bagi para vegan. Vitamin B12 memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh mulai dari menghasilkan sel darah merah, membantu proses sintesis DNA, mengaktifkan asam folat, hingga menjaga kesehatan sisten saraf dan menjaga fungsi otak.
Umumnya vitamin B12 banyak terkandung dalam daging, ayam, ikan, dan susu. Tempe merupakan satu-satunya sumber vitamin B12 yang berasal dari nabati, sehingga sangat cocok untuk menggatikan sumber vitamin B12 lain yang tidak dikonsumsi oleh vegan.

• Aman untuk penderita diabetes

Manfaat tempe selanjutnya adalah aman dikonsumsi untuk penderita diabetes. Memilih menu makanan untuk penderita diabetes bukanlah hal yang mudah. Setiap menu harus disesuaikan untuk mecegah naiknya kadar gula darah.
Tempe terutama yang terbuat dari kedelai, mengandung isoflavon dan serat yang mampu mengontrol kestabilan gula darah dan memperbaiki resistensi insulin. Selain baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes tipe II, tempe juga bisa membantu menurunkan risiko diabetes. Selain tempe, menu kacang-kacangan lainnya juga sangat direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Terimakasih telah berkunjung ke web saya, semoga bermanfaat ya..